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Toast with avocado, cream cheese and caviar
€ 12-15
Tags: Piatti di casa, Vegetariano
A bite that combines simplicity and refinement: toast with avocado, fresh cheese and caviar.
The creaminess of the avocado meets the freshness of the cheese, in a balance that prepares the palate for the salty explosion of the fish eggs. The crunchiness of the bread completes the interplay of textures, for an elegant yet straightforward starter.
Ingredients
- Pane casereccio tostato
- Avocado maturo
- Formaggio fresco (caprino o robiola)
- Caviale o uova di pesce rosse
- Olio extravergine di oliva
- Sale marino e pepe nero
Tips
- Stagione ideale: primavera ed estate, quando l’avocado è più saporito.
- Vino in abbinamento: bollicine metodo classico, secco e minerale, oppure un Franciacorta Satèn.
- Servito: croccante e a temperatura ambiente, così da valorizzare la delicatezza degli ingredienti.
