Ingredienti toscani, idee nuove.
La nostra storia familiare.
Dal 1849 cuciniamo storie in una bottega diventata casa.
Tutto è iniziato in una bottega
oltre centosettant’anni fa e,
con il passare del tempo, quel piccolo spazio è cresciuto insieme a noi.
È rimasto vivo perché rappresentava un punto di riferimento
per chi cercava autenticità.
Col tempo è diventato prima una trattoria e, successivamente, un ristorante: un vero
luogo di incontro e ricerca, dove le persone trovano sapori autentici, ingredienti toscani e la forza di una storia familiare
che ancora oggi ci accompagna.
Foto di Laura Scatena
Una storia familiare
Oggi portiamo avanti questa eredità con cura e con la stessa voglia di accogliere gli ospiti.
Inoltre, cerchiamo sempre di offrire un’esperienza che sia viva, grazie a un’attenzione costante ai dettagli.
La sala riservata
per momenti da ricordare.
La nostra sala privata è stata pensata per chi desidera uno spazio raccolto e riservato. In questo modo, ogni ospite può godere di un ambiente che si adatta facilmente a diverse occasioni. Infatti, si presta bene tanto ai momenti intimi quanto a quelli più formali.
È perfetta per una cena tra amici,
per un incontro speciale o per celebrare una ricorrenza importante.
Così, diventa un piccolo rifugio, accogliente e intimo all’interno del nostro ristorante.
Siamo noi, dietro ogni piatto.
Cristina è in cucina, mentre Francesca si muove tra sala e cantina. Insieme a noi c’è una squadra affiatata che lavora con passione
e leggerezza, portando energia positiva in ogni servizio.
Ci conosciamo da tempo e, proprio per questo, sappiamo cosa ci piace fare e in
cosa riusciamo meglio. Di conseguenza, lavoriamo con più sintonia e, pertanto, riusciamo a trasmettere naturalezza in ogni cosa che facciamo.
Chef
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