Torna a tutti i piatti
Babà al rum con gelato alla vaniglia e caramello salato
€ 9
Tag: Piatti di casa, Sfiziosi
Un classico che si rinnova con leggerezza e carattere.
Il babà, soffice e dorato, conserva la sua anima napoletana, ma si accompagna ora a un cremoso gelato alla vaniglia che ne esalta la dolcezza con freschezza.
Il caramello salato completa il piatto con la sua nota calda e leggermente sapida, creando un equilibrio perfetto tra morbido, freddo e croccante.
Un dessert che gioca sui contrasti: tradizione e modernità, intensità e armonia.
Ingredienti
- Babà napoletani artigianali
- Bagna al rhum
- Gelato alla vaniglia
- Caramello salatoStagione ideale: tutto l’anno; perfetto in primavera e d’estate per la freschezza del gelato.
Vino in abbinamento: un Passito di Pantelleria o un Recioto di Soave, per accompagnare la dolcezza con eleganza.
Servito: con il babà tiepido e il gelato appena mantecato, per un contrasto di temperature che valorizza ogni componente.
- Zucchero di canna
- Panna fresca
- Sale marino in fiocchi
Consigli
- Stagione ideale: tutto l’anno; perfetto in primavera e d’estate per la freschezza del gelato.
- Vino in abbinamento: un Passito di Pantelleria o un Recioto di Soave, per accompagnare la dolcezza con eleganza.
- Servito: con il babà tiepido e il gelato appena mantecato, per un contrasto di temperature che valorizza ogni componente.
