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Tortelli di melanzane, pomodori tre colori e scaglie di pecorino
€ 20-25
Tag: Piatti di casa, Sfiziosi
Un piatto che profuma d’estate e di tradizione, da noi puoi gustare i tortelli di melanzane, pomodori tre colori e scaglie di pecorino.
I tortelli, tirati a mano con pazienza e cura, racchiudono un cuore morbido di melanzane, dolci e vellutate.
Sul piatto, i pomodori nei loro tre colori – rossi, gialli e verdi – portano freschezza e vitalità. Le scaglie di pecorino aggiungono la giusta intensità, completando l’armonia del piatto.
È un primo che parla di artigianalità e ingredienti genuini, capace di unire bellezza e sostanza.
Ingredienti
- Tortelli freschi fatti a mano, ripieni di melanzane
- Pomodori rossi, gialli e verdi
- Pecorino stagionato a scaglie
- Basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale marino e pepe nero
Consigli
- Stagione ideale: estate, quando melanzane e pomodori sono al loro apice.
- Vino in abbinamento: un bianco mediterraneo con buona acidità, come un Greco di Tufo o un Vermentino.
- Servito: caldo, con i tortelli appena scolati e i pomodori solo scottati, per mantenere freschezza e colore.
